แลคเกอร์ภายในเกรดคุณภาพ BPA NI จากยูบิส

เป็นที่ทราบกันดีว่า แลคเกอร์ คือสารประกอบสำคัญในกระบวนการผลิตของอุตสาหกรรมอาหารกระป๋อง โดยตัวแลคเกอร์ หรืออินาเมล (enamel) เองนั้น มีสถานะเป็นของเหลวที่มีส่วนประกอบหลักคือ เรซิน ที่ละลายในตัวทำละลาย โซเว้น แล้ว เมื่อเคลือบลงบนผิวโลหะแล้วจะแห้งเพราะตัวทำละลายระเหยออกไป แลคเกอร์จึงทำหน้าที่เคลือบผิวโลหะได้อย่างดีทั้งภายในและภายนอก เพื่อป้องกัน (protective coating) การเปลี่ยนแปลงที่ทำให้อาหารในกระป๋องเสื่อมเสียด้วยปฏิกิริยาทางเคมี ดังนี้

  1. ป้องกันการเปลี่ยนรสของอาหาร เนื่องจากปฏิกิริยาทางเคมีที่อาจเกิดขึ้นระหว่างโลหะที่ละลายออกมากับอาหาร
  2. ป้องกันการเปลี่ยนสีของอาหาร
  3. ป้องกันการเกิดปฏิกิริยาทางเคมีระหว่างโลหะกับอาหาร ที่อาจก่อให้เกิดการกัดกร่อนของกระป๋อง หรือการเกิดก๊าซไฮโดรเจนภายในกระป๋อง
  4. ป้องกันการเปลี่ยนสีของผิวภายในกระป๋อง เช่น เกิดดีบุกซัลไฟด์ หรือเหล็กซัลไฟด์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบรรจุอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ปลา สัตว์น้ำ ผัก เช่น ข้าวโพด ถั่วเมล็ดแห้งบางชนิดที่ประกอบด้วยโปรตีน ที่มีกรดแอมิโนซึ่งมีกำมะถันเป็นส่วนประกอบ

มาตรฐานแลคเกอร์สำหรับใช้กับภาชนะบรรจุอาหาร

ในมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเรื่อง “แลคเกอร์สำหรับใช้กับภาชนะบรรจุอาหาร” (มอก.735) ได้จำแนกแลกเกอร์ที่ใช้กับกระป๋องบรรจุอาหารออกเป็น 2 ประเภท คือ

(1) ประเภทที่ 1 แลคเกอร์สำหรับเคลือบกระป๋องที่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน (thermal processing) ซึ่งแบ่งย่อยออกเป็นอีก 3 ชนิด คือ

  • ชนิดทนกรด สำหรับกระป๋องบรรจุอาหารที่มีความเป็นกรดสูง (acid canned food)
  • ชนิดทนกำมะถัน สำหรับกระป๋องบรรจุอาหารที่มีปริมาณกำมะถันสูง
  • ชนิดทั่วไป สำหรับกระป๋องบรรจุอาหารที่นอกเหนือจากชนิดทนกรดและกำมะถัน

(2) ประเภทที่ 2 แลคเกอร์สำหรับเคลือบกระป๋องที่ไม่ผ่านกรรมวิธีการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน

ชนิดของแลคเกอร์ที่ใช้เคลือบผิวกระป๋อง

แลกเกอร์ทีรู้จักกันทั่วไปสำหรับการเคลือบผิวกระป๋อง ได้แก่ :

  1. แลกเกอร์โอลีโอเรซินัสแม้ว่าในปัจจุบันจะถูกทดแทนด้วยแลคเกอร์อีพ็อกซี-ฟินอลิก (epoxy phenolic) แต่ก็ยังมีใช้อยู่บ้างในประเทศสหรัฐอเมริกาสำหรับเคลือบผิวกระป๋องบรรจุผลิตภัณฑ์จากผักและผลไม้ ส่วนในทวีปยุโรปมักจะใช้แลคเกอร์อีพ็อกซี-ฟินอลิกทดแทนมากว่า แลคเกอร์โอลีโอเรซินัสมีคุณสมบัติในการป้องกันการเกิดคราบดำของดีบุกซัลไฟด์ได้ไม่ดีนัก ดังนั้นในปัจจุบันจึงมีการเติมสังกะสีออกไซด์ (ZnO) ลงไปในแลคเกอร์ชนิดนี้ เพื่อช่วยรักษาสีธรรมชาติของผลิตภัณฑ์จากผักและผลไม้บางชนิดที่มีแอนโทไซยานิน (anthocyanin) เช่น เบอร์รี บีท กะหล่ำปลีสีแดง เป็นต้น รวมทั้งใช้กับอาหารที่มีโปรตีนเป็นส่วนประกอบอยู่ เช่น ข้าวโพด ถั่วเมล็ดแห้ง เนื้อเป็ดและไก่ อาหารทะเล เป็นต้น
  2. แลคเกอร์ไวนิล มีความติดแน่นและยืดหยุ่นสูง แต่มีข้อเสียคือไม่สามารถทนความร้อนในการฆ่าเชื้อได้ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากแลคเกอร์ชนิดนี้ปราศจากกลิ่นและรส จึงนิยมใช้เคลือบผิวในเป็นชั้นที่สองของกระป๋องบรรจุเบียร์ไวน์น้ำอัดลม ขนมหวาน อาหารแห้งต่างๆ ใช้เคลือบได้ทั้งเหล็กและอะลูมิเนียม โดยทั่วไปแลคเกอร์ไวนิลมักจะผสมกับแอลคิด (alkyd) ฟินอลิก และอีพอกซี เพื่อให้มีสมบัติตามความต้องการใช้งานเฉพาะ
  3. แลคเกอร์ฟินอลิกเป็นแลคเกอร์ที่มีความทนทางต่อสารเคมี และมีการซึมผ่านต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไอออนของซัลไฟด์ ด้วยเหตุนี้จึงนิยมใช้กับการเคลือบผิวกระป๋องบรรจุอาหารเนื้อและปลา
  4. แลคเกอร์อะคริลิก (acryic)เป็นแลคเกอร์ที่เหมาะสมกับการเคลือบกระป๋องที่ต้องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน (thermal processing) เพราะสามารถทนความร้อนได้สูง แต่เดิมแลคเกอร์ชนิดนี้ใช้เพื่อเคลือบผิวนอกกระป๋องเท่านั้น แต่ในปัจจุบันมีการใช้เคลือบผิวด้านในให้มีสีขาวสวยงามไม่เกิดการเกาะของคราบดำด้วย
  5. แลคเกอร์อีพอก-ฟีนอลิก (epoxy phenolic)เป็นแลคเกอร์ที่นิยมใช้กันมากที่สุดในปัจจุบัน ทั้งเคลือบกระป๋องที่ผลิตจากเหล็กและอะลูมิเนียม เนื่องจากมีสมบัติทนทานต่อกรด มีความยืดหยุ่นสูง เกาะติดได้แน่น และทนความร้อนสูง แลคเกอร์ชนิดนี้
    ยังแบ่งย่อยได้อีกหลายอย่าง ซึ่งครอบคลุมการใช้งานอย่างกว้างขวาง ไม่ว่าจะเป็นผลไม้น้ำผลไม้ ผัก ซุป เนื้อปลา เป็นต้น

ในส่วนของสาร BPA หรือ บิสฟีนอลเอ Bisphenol A (BPA) นั้น พบได้ใน แลคเกอร์ประเภท EPOXY/PHENOLIC ที่ใช้สำหรับเคลือบภายในกระป๋องอาหารและเครื่องดื่มเป็นหลัก โดย BPA เป็นสารเคมีประเภทโพลีคาร์บอเนต (Polycarbonate Plastic) ที่ใช้เป็นวัตถุดิบสำคัญในการผลิตพลาสติก เช่น ถ้วยพลาสติก ชามพลาสติก ขวดน้ำพลาสติก เป็นต้น BPA มีคุณสมบัติช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความแข็งแรง ใส ไม่แตกง่าย แต่ข้อเสียคือ BPA เป็นสารก่อมะเร็งและสร้างความผิดปกติให้กับเซลล์ในร่างกาย หากโดนความร้อน จากการต้ม นึ่ง สเตอริไรซ์ หรือการตากแดดเป็นเวลานาน สาร BPA ก็จะหลุดออกมาปะปนกับอาหารที่บรรจุอยู่ในภาชนะนั้น ซึ่งหากบริโภคอาหารเหล่านั้นเข้าไป อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพของผู้บริโภค แต่เนื่องจากเป็นวัสดุเริ่มต้น ของแลคเกอร์ประเภท EPOXY/PHENOLIC จึงมีปริมาณ BPA เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

นี่คือที่มาของสารเคลือบ Bisphenol A – Non Intent (BPA-NI) ที่ UBIS ได้พัฒนาขึ้น เพื่อบรรเทาปัญหาด้านสุขภาพและความปลอดภัยของผู้คน จัดได้ว่าเป็นสูตรปลอดภัยได้มาตรฐานสากล มีปริมาณ Bisphenol A น้อยมาก เป็นไปตามกระบวนการผลิต และไม่มีการใส่เติมเพิ่มแต่อย่างใด

สำหรับโรงงาน หรือบริษัทผลิตกระป๋องบรรจุอาหาร ที่มีกระป๋องที่หลากหลายประเภท ทั้ง กระป๋อง 2 ชิ้น DRD, กระป๋อง 2 ชิ้น DWI, กระป๋อง 3 ชิ้น รวมถึงผู้ผลิตฝากระป๋องที่มากมาย ทั้งฝาเกลียว, ฝาเกลียวบิดขาด, ฝาเกลียวบิดขาดทรงสูง, ฝาเกลียวล้อค, ฝาเหล็กสุญญากาศ,ฝาอลูมิเนียม หรือฝาพลาสติก ทุกประเภทสามารเลือกใช้แลคเกอร์ BPA NI จาก UBIS ได้อย่างหลากหลาย ทั้งแลคเกอร์ใส BPA NI, แลคเกอร์ด้านในสีทอง BPA NI หรือแลคเกอร์ด้านในสีเงิน BPA NI ทุกสูตรคือความมั่นใจในเรื่องคุณภาพได้มาตรฐานระดับส่งออกสู่โรงงานกระป๋องอาหารชั้นนำ ในทุกมุมโลก

View Product Catalog